Andres.cl

Bueno, hoy viene mi amigo Claudio a cenar y estoy preparando algo rápido, facil, sencillo pero “noqueador”, unos ricos Fettuccines con Pesto acompañado por tomates asados. Recetas a continuacion:

PESTO

Ingredientes:

200 gramos de albahaca fresca
7 Cucharadas de Aceite de Oliva
4 Dientes de ajo
1 Cucharada de Queso Parmesano
2 Nueces

Preparación:

Separar las hojas de albahaca, introducirlas en un cuenco y con una minipimer triturar, agregar aceite hasta formar una suave pasta.
Por separado los dientes de ajo pelados, y la cucharada de Queso Parmesano e introducir las nueces, moler con la minipimer y agregar parte del aceite.
Con cuchara de palo mezclar ambas “cremas”

TOMATES ASADOS

Ingredientes:

4 tomates frescos
Pimentón … Continue Reading

Hay recetas sencillas, con pocos ingredientes pero de resultados más que superiores, normalmente estos son los platos típicos de países que nacen la de necesidad de producir una comida contundente y de bajo costo… uno de estos platos es la tortilla de papas o tortilla española.

Algunos eligen freir las papas, por el tamaño de mi cocina y por mi salud prefiero hacerlas cocidas.

Tortilla de papas.
2 Porciones grandes.

Ingredientes:

5 Huevos
6 Papas pequeñas
1 Chorizo o longaniza
Pimentón
Sal a gusto

Preparación:

Pelar y picar las papas en cuadritos y cocerlas en agua con sal.
Picar la longaniza en rodajas y ponerla en … Continue Reading

Siguiente con los cursos de cocina en mi blog… ahora una cosa sencillísima de hacer pero a su vez que es efectiva para reuniones sociales y comidas con uno mismo…

Alitas de Pollo en Salsa Barbacoa

Ingredientes:

1 Bandeja de alitas de pollo.
5 cucharadas de salsa barbacoa… (hasta ahora la que más me ha gustado es la Parade)
5 cucharadas de ketchup… (esto es para neutralizar un tanto el sabor de la barbacoa para los neófitos en lo yankee)
2 cucharaditas de aceite de Oliva.
Sal, Pimienta, oregano a gusto.

Preparación:

Lavar las alitas de pollo y luego remojarlas en agua con vinagre por 45 minutos.
Mezclar el ketchup, … Continue Reading

Algunos ya lo saben, me gusta cocinar y de todo… hoy decidí hacer unas nacionales lentejas.
Les dejo la “receta” (como si fuera una gran dificultad)

Lentejas.cl

3 tazas de lentejas
1 cebolla mediana
1 longaniza
1 hoja de laurel
Sal y Pimienta a gusto.

Preparación

Remojar las lentejas desde la noche anterior, asi que ablandan y no quedan duritas, si tienes olla a presión no hay problema de no hacerlo.

Cortar la cebolla en cuadritos y freirla.
A la longaniza removerle el “cuerito” externo y con un tenedor y molerla e introducirla en la cacerola cuando la cebolla está transparente.
Cuando la cebolla y la longaniza estén bien fritos, agregar las … Continue Reading